볼로냐 음식 투어

이 투어는 볼로냐의 미식 특산품에 초점을 맞춘 투어로 약 4시간 동안 진행됩니다. 전문 가이드가 시내 중심가를 안내하며 다음과 같은 별미를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.

• 페이스트리 - 볼로냐는 주키니 몬타나리 또는 라비올레 디 산 주세페와 같은 디저트의 발상지입니다. 가이드가 가장 유명하고 맛있는 특산품을 맛볼 수 있도록 도와드립니다.
• 파르미지아노 레지아노 - 첨가물이나 유당이없는 천연 치즈. 우유, 천연 레넷 및 소금으로 만 만들어집니다. 오랜 숙성 기간 후에 더 매운맛이 나는 달콤하고 초본 맛이 미각에서 두드러집니다.
• 수제 파스타 - 볼로냐와 그 지역은 박제 파스타로 유명합니다. 국물에 넣어 먹는 토르텔리니는 고전 중의 고전이지만 탈리아텔레 (얇고 납작한 달걀 파스타)도 맛볼 만한 가치가 있습니다. 최고의 신선한 파스타를 만드는 비법도 알아보세요.
• 샤퀴테리 - 도시 주변의 들판에서 최고 품질의 진미를 생산합니다. 대표적인 시식으로는 프로슈토 디 파르마 (생햄, 달콤한 맛의 프로슈토), 모타델라, 돼지 목살로 만든 맛있는 소시지 코파 피아센티나가 있습니다.
• 모데나 발사믹 식초 - 새콤달콤한 맛과 낮은 산도, 특히 짙은 색을 띠는 식초입니다. 오늘날 그렇게 유명하다면 구대륙의 통치자들에게 이 식초를 알린 에스테 가문의 귀족 가문에게 많은 공로가 돌아갑니다.
• 신선한 재료와 적은 공기로 만든수제 아이스크림

앞서 언급한 음식과 함께 투어에는 비밀 요리와 물, 커피, 청량음료가 포함되어 있습니다. 투어 중에는 산 페트로니오 대성당과 마조레 광장 등 볼로냐의 명소도 둘러보실 수 있습니다.