산 세바스티안에서 최고의 핀초 18가지

산세바스티안에서 할 수 있는 가장 좋은 것 중 하나는 맛있는 음식을 맛보는 것입니다. 돈osti에서는 핀초 문화가 매우 일반적입니다. 핀초는 바스크 지방의 전통적인 타파스입니다.

산 세바스티안을 떠나기 전에 최고의 핀초를 맛보지 않고 가면 안 되겠죠? 돈osti의 대표 핀초 목록을 남겨드립니다. 스페인 전통 요리인 감자 오믈렛부터 지역 특산품인 txalupa까지 다양한 맛을 만나실 수 있습니다.

리스토 보르다-베리

산 세바스티안에서 가장 맛있는 핀초 중 하나는 Borda Berri 바의 리소토입니다. 레시피는 계절에 따라 변하지만, 가장 유명한 버전은 버섯과 이디아사발 치즈입니다. 첫 번째는 일반적인 리소토 레시피이지만, 두 번째는 매우 특별한 맛으로 놀라게 할 것입니다. 또한, 귤과 오징어, 돼지 귀, 돼지 갈비도 유명합니다. 산타 바바라(

) 산 세바스티안의 최고의 핀초스를 맛보고 도노스티아의 음식 문화를 체험하고 싶다면, 산 세바스티안 핀초스 투어를 예약하는 것을 추천합니다. 핀초스에 특화된 투어도 있으며, 낮과 밤 모두 진행됩니다. 하지만 제 개인적인 추천은 산 세바스티안 구시가지에서 밤에 진행되는 소규모 그룹용 미식 투어입니다.

이 투어는 특별한 매력을 지니고 있으며, 산 세바스티안 역사적 중심지의 최고의 타버나를 방문합니다. 그룹 규모가 작기 때문에 개인 맞춤형 서비스를 받을 수 있으며, 방문하는 각 장소에서 와인 시음도 포함됩니다.

• 위치... 이 작은 핀초스 바는 산 세바스티안 중심부에 위치한 페르민 칼베톤 칼레아 12번지에 있습니다.

라 보데가 도나스티아라의 요리은 바스크 요리 전통을 중심으로 하며, 특히 샌드위치, 꼬치 요리, 쌀 요리 등이 유명합니다. 이 중에서도 미니 컴플레토는 통조림 참치로 만든 피뇰로 가장 돋보입니다. 또한, 도노스티아에서 가장 대표적인 핀초 중 하나인 인두라인도 추천합니다. 이 핀초는 참치 조각, anchovy 필레, 올리브 필레, 그리고 고추 두 개로 만들어집니다. 차가운 핀초로, 영양가가 풍부하며 독특한 맛의 조화가 특징입니다.

이 외에도 기회가 된다면 소금에 절인 anchovy, 마리네이드 연어, 식초 소스의 오징어, 집에서 만든 메루자 파이도 시도해 보세요. 산 세바스티안의 가장 전통적인 핀초스를 맛보고 싶다면 산 세바스티안 핀초스 투어를 예약해 보세요.

그 중 하나는 산 세바스티안 시장 방문을 포함한 핀초스 투어입니다. 산 세바스티안의 '파르테 비에하' 지역을 탐방하며 바스크 전통 방식으로 사이다를 따르고 현지 최고의 와인을 맛볼 수 있습니다. 이 투어를 통해 도시의 다양한 바에서 최대 네 가지 핀초스를 맛볼 수 있습니다.

• 위치... 산 세바스티안 중심부에 위치한 페냐와 고니 거리 13번지에 있는 레스토랑입니다.

산세바스티안 중심지로 가서 도시에서 가장 전통적인 핀초스 바 중 하나인 바 시아보가로 안내해 드릴게요. 바 시아보가는 도노스티아 전역에서 감자 알 아히요로 유명합니다. 단순해 보이지만, 파슬리, 마늘, 올리브 오일, 카이엔 고추로 만든 감자를 덮는 맛있는 소스를 완벽하게 재현한 사람은 아무도 없습니다.

이 매력적인 요리는 제게 가장 좋아하는 산 세바스티안의 핀초 중 하나이지만, 바 시아보가에는 오징어 꼬치, 감자 오믈렛, 버섯 속재료 등 다른 맛있는 요리들도 있습니다.

• 위치... 바 시아보가는 에아소 거리 9번지에 위치해 있습니다.

산세바스티안에서 최고의 핀초스를 찾고 있다면 엘 봄빈 바를 꼭 방문해야 합니다. 편안한 오픈 테라스가 있어 도시의 드문 햇살을 즐기기에 완벽한 장소입니다.

맥주 애호가라면 바에서 제공하는 다양한 맥주 중 하나와 함께 핀초스를 즐기는 것을 추천합니다. 타파스로는 유명한 레드 비프 파스트라미 샌드위치를 꼭 맛보셔야 합니다. 일본 음식을 좋아하신다면 스시 메뉴도 준비되어 있어 기쁘실 것입니다.

• 위치... 이 바는 그로스(Gros) 지역에 위치한 자바레타(Zabaleta) 거리 53번지에 있습니다.

바르가라 바는 도시에서 가장 유명한 바 중 하나로, 차가운 것과 뜨거운 피녜스, 그리고 집에서 만든 디저트로 유명합니다. 산 세바스티안에서 핀초스 투어를 예약한다면 반드시 방문해야 할 클래식한 곳입니다.

다양한 핀초스 중에서 제가 추천하는 것은 Txalupa입니다. 이 핀초스는 Bergara 바의 자체 창작 요리로, 이름은 지역에서 흔히 볼 수 있는 배의 종류에서 유래했습니다. Txalupa는 버섯과 새우로 만든 작은 배 모양에 크림과 그라탱 치즈가 올라간 요리입니다. 맛의 조화가 정말 놀랍고, 부드러운 텍스처도 일품입니다.

이 핀초 외에도 아요아리에로 조리한 대구, 그라티나드된 조개, 오리 요리, 그리고 이차소(Itxaso)를 추천합니다. 이차소는 해산물 크림과 함께 제공되는 메달론 모양의 대구 요리입니다.

• 위치... 이 바는 유명한 그로스(Gros) 지역에****위치해 있으며, 구체적으로는 General Artetxe 거리 8번지에 있습니다.

이 작은 바는 감자 오믈렛 핀초로 유명합니다. '유명하다'라고 할 때, 산세바스티안만을 말하는 것이 아닙니다. 네스토르 바의 감자 오믈렛은 스페인 전역에서 유명하며, 이 때문에 긴 대기 목록이 생기는 이유 중 하나입니다. 따라서, 순위에서 가장 맛있는 감자 오믈렛을 맛보고 싶다면 일찍 가서 놓치지 않도록 하세요.

참고로, 이 바에서는 하루에 두 번 토르티야를 만듭니다. 하나는 오후 1시에, 다른 하나는 오후 8시에요. 각각 16인분만 나오기 때문에, 첫 번째로 도착하는 것이 중요합니다. 감자 토르티야 외에도, 바 네스토르는 스테이크와 튀긴 고추로도 유명합니다.

• 위치... 이 유명한 바는 산 세바스티안의 구시가지에 위치한 아란데기 거리 11번지에 있습니다.

산 세바스티안의 구시가지로 이동해 산 세바스티안에서 맛볼 수 있는 최고의 푸아그라 핀초 중 하나를 보여드리겠습니다. 바 스포트는 차가운 핀초와 뜨거운 핀초 모두에 특화되어 있습니다. 가장 돋보이는 메뉴는 바로 푸아그라 핀초로, 이 집의 대표 메뉴입니다. 산 세바스티안 핀초 투어에 반드시 포함해야 할 메뉴입니다.

또한 메뉴에 있는 다양한 샌드위치, 츄앙구로, 오징어, 그리고 맛있는 오징어 요리도 추천합니다. 게다가 가격도 매우 합리적이고 품질 대비 가격 대비가 우수합니다.

• 위치... 이 바는 페르민 칼베톤 거리 10번지에****위치해 있습니다.

이 핀초는 매우 단순하지만 비밀 소스로 돋보입니다. 나머지 레시피는 간단합니다: 빵 한 조각에 그릴에 구운 새우 꼬치입니다.

이 작은 바는 수채화로 장식되어 있으며, 새우 꼬치가 대표 메뉴이지만 다른 특선 요리도 있습니다. 저는 마리줄리( **Marijuli)**를 추천합니다. 이 바의 가장 대표적인 요리 중 하나로, 훈제 연어에 녹색 고추와 소금에 절인 anchovy를 넣은 요리입니다.

Goiz-Argi 바에서는 txangurro, 튀긴 piparras, pitufos, txipirones, champis rellenos 등도 맛볼 수 있습니다. 무엇을 주문하든 분명히 좋아하실 것입니다.

• 위치... 바는 산 세바스티안의 구시가지에위치한 페르민 칼베톤 칼레아(Fermin Calbeton Kalea) 4번지에 있습니다.

가비아는 크로켓과 비슷한 음식이지만, 세라노 햄과 치즈로 채워져 있으며, 베샤멜 소스층과 마지막으로 빵가루로 덮여 있습니다. 이것은 산 세바스티안의 매우 전통적인 요리로, 산 세바스티안에서 핀초스 투어를 예약하면 많은 바에서 만나볼 수 있습니다.

그러나 가장 유명한 가비야는 산 마르시알 바의 것으로, 30년 이상 지역 주민들에게 훌륭한 가비야로 즐거움을 선사해 왔습니다.

• 위치... 바는 산 마르시알 거리 50번지에 위치해 있으며, 콘차 해변에서 단 50미터 거리에 있습니다.

산 세바스티안 중심부로 계속 이동해 특별한 매력을 지닌 바를 소개합니다. 산 마르티알 거리에 위치한 이 바는 벽화 장식과 현대적인 인테리어가 돋보이는 곳입니다. 라 에스피가는 핀초스와 라시온을 모두 제공하며, 바스크와 스페인 요리 전문입니다.

현지인들 사이에서 가장 인기 있는 핀초스 중 하나는 '델리시아'입니다. 이 피녜스는 소금에 절인 anchovy, 비네그레트, 삶은 계란, 마요네즈, 워스터 소스로 구성된 빵 조각입니다. 또한, Stuffed Peppers, Milanesa, Bonito Ropa Vieja, Morro in Sauce도 맛있어요.

물론 스페인 요리에서 흔히 볼 수 있는 타파스도 있습니다. 예를 들어 알부온디가스나 햄 크로켓 등이 있습니다. 그러나 제 추천은 바스크 요리 특유의 핀초스를 시도해 보는 것입니다.

• 위치... 바는 산 세바스티안 중심가에위치해 있으며, 구체적으로는 산 마르티알 칼레아 48번지에 있습니다.

산세바스티안에서 피뇰을 즐기기에 가장 좋은 바 중 하나는 Txofre Taberna입니다. 이 가족 경영의 식당은 세대를 걸쳐 도노스티아의 요리 scene에서 좋은 자리를 차지해 왔으며 , 특히 러시아 샐러드로 유명합니다.

이 샐러드는 전통적인 레시피와 크게 다르지 않습니다. 감자, 계란, 참치, 마요네즈 등 이 요리의 기본 재료가 모두 들어갑니다. 그러나 현지인들은 좋은 러시아 샐러드 핀초를 원한다면 이곳이 바로 그곳이라는 것을 알고 있습니다.

실제로 포장도 가능합니다. 산 세바스티안에서 핀초 투어를 예약한다면 이 타파를 꼭 맛보셔야 합니다.

• 위치... 그로스(Gros) 지역, 미라크루스(Mirakruz) 거리 17번지.

이 맥주집은 산 세바스티안의 클래식 명소로, 산 세바스티안 핀초 투어에 반드시 포함해야 할 곳입니다. 이름에서 메히요네스(조개)가 주력 핀초일 것 같지만, 사실 진짜 주인공은 파타스 브라바스입니다.

매콤한 맛이 특징인 라 메히요네라의 파타스 브라바스 레시피는 매일 많은 현지인들을 끌어모으며, 특히 주말에는 더욱 붐빕니다. 이 핀초와 함께 현지에서 만든 수제 맥주를 즐겨보세요.

• 위치... 중심가에 위치한 푸에르토 거리 15번지에 있습니다.

단순하고 소박한 외관의 바 파코 부에노는 화려한 장식이나 명성 없이도, 가마디나 스타일의 새우만으로 충분한 곳입니다.

매일 점심 시간인 하마이케타코(hamaiketako)에는 현지인들이 파코 부에노로 모여 이 맛있는 핀초를 즐깁니다. 만약 이전에 감바스 아 라 가바르디나를 맛보지 않았다면, 이는 밀가루와 옥수수 전분으로 만든 반죽에 감싼 새우를 올리브 오일에 튀긴 요리입니다.

산 세바스티안의 이 요리와 다른 유명한 핀초스를 맛보려면 현지 전문가와 함께 타파스-핀초스 투어를 추천합니다.

• 위치... 이 타버나는 산세바스티안의 구시가지에 위치한 마요르 거리 6번지에****있습니다.

아타리 바는 전통 요리와 현대 요리를 결합해 독특한 맛을 선사하는 곳입니다. 아타리의 큰 장점 중 하나는 테라스가 있다는 점으로, 햇살 좋은 날에 방문하면 완벽한 장소입니다.

아타리의 최고의 핀초 중 하나는 스페인 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나인 크로켓입니다. 이 도노스티아 바의 햄 크로켓은 누구라도 감탄하게 만듭니다. 아직 배가 남았다면, 계절 채소와 함께 제공되는 레드 와인 소스의 소고기 안심을 시도해 보세요.

• 위치... 이 바는 바실리카 데 누에스트라 세뇨라 델 코로(Basílica de Nuestra Señora del Coro) 맞은편에 위치한 마요르 거리 18번지에 있습니다.

Txuleta 레스토랑은 이름에서 알 수 있듯이 메뉴의 많은 요리를 맛있는 스테이크 고기로 준비합니다. 이로 인해 놀랍도록 맛있는 스테이크 크로켓이 탄생했으며, 부드러운 텍스처와 바삭한 껍질이 특징입니다. 비 오는 날에 완벽한 덮개가 있는 테라스가 있으며, 산세바스티안에서는 비가 자주 오는 날이 많습니다.

• 위치... 이 바는 산세바스티안의 구시가지에 위치한 트리니다드 광장에 있으며, Nuestra Señora del Coro 성당과 매우 가까운 곳에 있습니다.

나루 레스토랑은 현대적인 향기가 넘치는 세련된 식당입니다. 요리는 매우 정교하지만, 바스크 요리 전통에서 벗어나지 않습니다.

나루 레스토랑은 차가운 것과 뜨거운 것 모두 다양한 핀초스로 유명해 산세바스티안에서 명소로 손꼽힙니다. 그러나 제 가장 좋아하는 핀초 스는 토레즈노스로, 딱 적당히 튀겨져 바삭하면서도 촉촉한 맛이 일품입니다.

• 위치... 레스토랑은 산 마르틴 22번지에 위치해 있으며, 산 세바스티안의 부엔 파스토르 대성당 옆에 있습니다.

Ganbara 레스토랑은 산세바스티안 주민들의 입맛을 사로잡아온 지 25년이 넘었습니다. 도노스티아의 구시가지에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나입니다.

그들의 핀초스와 와인 메뉴는 정말 훌륭합니다. 모든 메뉴 중에서도 특히 유명한 것은 치스토라 호야르데입니다. 또한 이 도노스티아 레스토랑의 다른 특선 메뉴로는 튀긴 아스파라거스와 츄앙루로 타르타가 있습니다.

• 위치... 레스토랑은 산 헤로니모 거리 21번지에 위치해 있으며, 콘스티투시온 광장 근처에있습니다.

마지막으로, 산 세바스티안의 핀초스 투어에 달콤한 마무리로 ** 라 비냐의 맛있는 치즈 케이크를** 추천합니다. 이 치즈 케이크는 도노스티아에서만 유명할 뿐 아니라 국제적으로도 유명합니다. 실제로 터키와 일본에서도 이 치즈 케이크의 레시피를 모방하려고 시도하고 있습니다.

라 비냐는 유명한 와인으로 유명한 캐주얼한 바입니다.

• 위치... 바는 31 de Agosto 거리, Nuestra Señora del Coro 성당 옆에 위치해 있습니다.