빌바오에서 최고의 핀초 10가지

빌바오의 바, 타베르나, 레스토랑을 거닐며 탐험하는 것은 빌바오에서 볼거리나 할거리 중 최고입니다. 이 경험의 주인공은 바로 **핀초스(pintxos)**로, 전통적인 장소부터 혁신적인 제안까지 바스크 요리 문화의 상징을 만나볼 수 있습니다.

이 가이드에서는 역사적인 클래식부터 전통과 창의성을 결합한 고급스러운 제안까지, 핀초스를 즐길 수 있는 최고의 바 몇 곳을 소개합니다.

바스테는 구시가지 한가운데 자리한 오랜 전통의 바스크 타버나입니다. 빌바오 최고의 미식 투어 코스 에서 꼭 들르는 곳으로, 베샤멜 소스, 피망, 토마토를 넣고 튀긴 *모호호네스( mojojones) *라는 이름의 굴 요리로 유명합니다.

분위기는 캐주얼하고 항상 활기차며, 테이블과 바에서 친근한 서비스와 정성껏 준비된 음식을 즐길 수 있습니다. 빌바오의 전통을 한 입 한 입 느낄 수 있는 바로, 현지산 화이트 와인이나 차콜리( **txakoli)**와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 여기서 중요한 것은 인테리어가 아니라 맛과 진정성입니다.

주요 정보:

• 주소: 무뇨스 마리아 칼레아 6, 48005 빌바오.
• 영업 시간: 화요일~일요일, 9:00–1:00.

구시가지 한가운데 위치한 보데가 호세라는 작은 참치 샌드위치(보카디요스) 와 고기, 햄, 초리조 등 클래식한 속재료로 유명한 곳입니다. 100년 넘은 소박한 분위기의 이 가게는 빌바오 주민들에게 사랑받는 장소입니다.

이곳의 매력은 단순함에 있습니다: 소박한 바, 단골 손님들, 그리고 갓 썰어낸 빵과 소시지의 향기가 과거로 시간 여행을 시켜줍니다. 이곳에서 식사하는 것은 요리가 주로 사회적 행위였던 옛 빌바오로 시간 여행을 하는 것과 같으며, 낯선 사람들과 바를 함께 쓰는 것이 흔한 일이었습니다.

참고 사항:

• 주소: Cantón Alejandro de la Sota, 3, 48005 Bilbao.
• 영업 시간: 월요일~토요일, 8:00–23:00.

엘 에메에서는 50년 넘게 유명한 삼각형 샌드위치를 제공해 왔습니다. 빵 사이에 햄, 상추, 그리고 중독성 있는 비밀 소스를 넣은 이 샌드위치는 간단해 보이지만 부드러운 식감과 중독성 있는 맛으로 도시의 상징이 되었습니다.

여러 개의 삼각 샌드위치를 주문해 나눠 먹거나, 누가 더 많이 먹을 수 있는지 겨루는 의식은 이 경험의 일부입니다. 이 가게는 오랜 전통의 바 분위기를 유지하며, 빠른 서비스와 끊임없이 드나드는 손님들로 활기차게 운영됩니다.

관심 사항:

• 주소: General Concha Kalea, 5, 48008 Bilbao.
• 영업 시간: 월요일~토요일, 10:00–21:00.

플라사 누에바에 위치한 구레 토키는 고급 요리와 바스크 전통을 핀초 형식으로 선보입니다. 대표 메뉴인 버섯, 감자, 이디아사발 치즈 크림을 곁들인 반숙 계란은 꼭 맛보아야 할 요리입니다.

이곳 바는 항상 붐비는데, 이는 단지 좋은 위치 때문만이 아니라 한 입 한 입마다 놀라움을 선사하는 메뉴 덕분입니다. 정성스러운 플레이팅으로 각 핀초는 작은 요리 예술 작품처럼 보이며, 이는 전통을 잃지 않으면서도 혁신을 추구하는 푸디와 방문객들에게 필수 방문지가 되게 합니다.

주요 정보:

• 주소: Plaza Nueva, 12, 48005 빌바오.
• 영업 시간: 목요일~화요일, 10:00–23:00 (일요일은 16:00까지).

구시가지 외곽에 위치한 이 바는 오믈렛 전문점이지만, 50년 넘게 변함없는 레시피로 만든 양고기 핀초스 모루노가 가장 유명합니다.

이곳은 편안하고 동네 같은 분위기를 유지하며, 단골 손님들과 이곳의 명성을 찾아온 방문객들이 어우러집니다. 모로코식 요리를 비롯해 메뉴에는 대구나 안심 스테이크 등도 포함되어 있으며, 항상 푸짐한 양과 집에서 만든 듯한 맛으로 제공됩니다.

참고 사항:

• 주소: 이투리비데 칼레아 8, 48006 빌바오.
• 영업 시간: 화요일~목요일 12:00–15:00, 18:00–23:00; 금요일과 토요일은 01:00까지; 월요일 휴무.

디푸타시온 거리에 위치한 바 엘 글로보는 그라티나드 샹구로로 유명합니다: 핀초 형태로 제공되는 샹구로(게) 요리로, 해산물을 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다.

넓고 다양한 바에는 다른 지역 특산 요리들도 포함되어 있어 빌바오의 정취를 만끽할 수 있습니다. 현지인과 관광객이 함께 공간을 공유하며 신선한 재료와 정성스러운 레시피로 만든 요리를 맛보는 활기찬 분위기입니다.

참고 사항:

• 주소: Diputación Kalea, 8, 48008 빌바오.
• 영업 시간: 월요일~목요일, 9:00–23:00; 금요일과 토요일, 9:00–00:00.

바사라스 타베르나는 신선한 멸치를 사랑하는 이들을 위한 성지입니다. 단순하지만 탁월한 품질로 준비된 멸치를 맛볼 수 있습니다.

작고 아늑한 이 공간은 클래식한 타베르나의 정수를 간직하고 있습니다. 직원과의 친근한 거리감과 가족 같은 대접은 이곳을 방문하는 즐거움을 더해주며, 제공하는 핀초스만큼이나 즐거운 시간을 선사합니다. 카스코 비에호(구시가지)의 바 투어를 시작하거나 마무리하기에 완벽한 장소입니다.

주요 정보:

• 주소: Andra Maria Kalea, 16, 48005 빌바오.
• 영업 시간: 수요일~토요일 12:00–23:00, 일요일 16:00까지.

바르톤 바는 세심한 분위기와 소고기 안심 핀초로 유명합니다. 메추리알을 얹은 '차펠라스'나 푸아그라를 곁들인 '메달론' 등이 대표 메뉴입니다.

전통적인 매력을 잃지 않으면서도 우아한 분위기의 이 곳에서는 재료가 주인공입니다. 플레이팅부터 맛의 조화까지 모든 디테일에 신경 쓰며, 점심과 저녁 모두 항상 사람들로 북적입니다.

주요 정보:

• 주소: Jardines Kalea, 11, 48005 빌바오.
• 영업 시간: 매일 9:00–00:00.

1903년에 설립된 카페 이루냐는 빌바오의 진정한 상징이자 핀초스 애호가라면 꼭 들러야 할 곳입니다. 알비아 정원 옆에 위치한 이 장소는 인상적인 무데하르 양식의 장식과 각 홀마다 스며든 역사로 유명합니다. 시내 중심부 관광 중 잠시 쉬어가기 좋은 장소입니다.

다양한 고품질 핀초를 제공하는 바가 있지만, 이곳의 진가는 바로 유명한 핀초스 모루노스입니다: 향신료를 넣은 부드러운 고기 꼬치를 고객이 보는 앞에서 철판에 즉석에서 구워냅니다. 여기에 활기차면서도 우아한 분위기가 더해져 아침 식사부터 캐주얼한 저녁 식사까지 즐기기에 완벽합니다.

참고 사항:

• 주소: 콜론 데 라레아테기 거리 13, 48001 빌바오.
• 영업시간: 매일 8:00~23:00

플라사 누에바 중심에 위치한 빅토르 몬테스는 전통과 세련미를 결합한 빌바오에서 가장 유명한 핀초스(스페인식 안주) 명소 중 하나입니다. 이 우아한 레스토랑 겸 바는 100년 이상 바스크 요리를 제공해 왔으며, 현재는 현지인과 전 세계 방문객 모두를 끌어모으는 것으로 유명합니다.

이곳 바는 해산물과 채소로 만든 고품질 핀초를 완벽한 플레이팅으로 선보이는 것이 특징입니다. 인기 메뉴로는 캐러멜라이즈드 사과를 곁들인 구운 푸아그라, 칸타브리아산 멸치, 이베리코 햄 몬타디토 등이 있습니다. 모든 요리는 훌륭한 와인과 샴페인 리스트와 함께 제공됩니다.

참고 사항:

• 주소: Plaza Nueva, 8, 48005 빌바오.
• 영업시간: 매일 11:00~23:00